自从一次在和四宫小次郎的地下食戟之意识到自己料理的原点之后，田所惠便感觉自己拿容易紧张的老毛病减轻了不少，只要料理的时候回想一下那母亲的料理，心便会涌出一股温暖，这温暖会驱散紧张，让她能够安心的展现出自己的全部实力。
而一次早餐课题之不靠任何人的帮助，单纯靠自己轻易的通过了课题，这无意给她增添了不少的信心，所以，此时田所惠虽然依旧有点慌，但是却不乱。
此时，礼堂的众人大多已经认定了这一次让他们集合是为了再来一次突击测试，所以，一时间，礼堂的气氛开始变得有些有些紧张与焦虑，尤其是那些一次只能说是侥幸过关的学生，现在基本都已经把忐忑两个字写脸了。
而时一个高大的身影走了演讲台，这让台下众人心一紧，那是远月度假村的总厨师长堂岛银，一次是他宣布的早餐课题，这一次他又台，这一次果然真的是突击测试吗？
“同学们，请安静一下，在进入今天的主题之前，我先简单讲两句。”
台，堂岛银拿起话筒，先说了一句标准的领导式发言。
“在这一次的合宿进修之，到目前为止已经有372名学生被退学，而这里只剩下了608名学生。”
“虽然，对于那些被淘汰的学生我深表遗憾，但是却不得不这么做，虽然这样看起来很是残酷，但是当你们走进社会之后会发现现实其实远远月还要残酷的多。”
“这一次的合宿，其实是厨师这个职业的缩影，巨大的工作量，经常与食材对话，要有临危不乱的强大心理素质，而等你们称为主厨之后，压在你们身的压力还会更大。”
“一次的早餐练习有些人在说我腹黑，抱怨我不让你们睡觉，但是等你们真正可以独当一面之后，你们会发现那那样熬过饱受不安与犹豫折磨的夜晚，每一天早都要面对未知的考验，这样的日子对一个合格的厨师来说简直是家常便饭。”
“厨师的一生像是独自彷徨于狂风呼啸的荒野之一般，前方的风沙挡住了你们的视线，你们越是追求极致便越是难以前行，等到你们回过神来的时候或许便会发现自己已经站在山顶停滞不前，有些人甚至半路迷失了道路或是跌入了深谷。”
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