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这是酸与甜之间绝妙的平衡，这是食材与食材之间最完美的搭配，明明只是简简单单的苹果派，但是那绝妙到让人惊奇的料理手法却硬是将那早就已经习惯了的味道给变得足够的惊艳。
就宛如平时不修边幅的少女突然化了个妆一般，人还是那个人，但感觉却是完全不同了。
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擂台上，见到三位执行官脸上的不可置信，司瑛士却是松了口气，他觉得自己这把应该是已经稳了。
苹果派这样一道简单的料理对于其他人来说已经没了什么研究的价值，但是在他手上却是不同，因为在他的手上，苹果活了过来。
“我的料理之中不需要自我，只要能将食材之中的好全部保留下来就行。”
这样的理念便是司瑛士的厨道，他完全摒弃了身为厨师的自己在料理之中的痕迹，单纯的只是将食材与食材之间的联系配合等等发挥到了极致。
酸与甜，这样的考题的重点其实就是平衡二字，而在料理平衡这一点，司瑛士有着绝对不输于任何人的自信，因为为了食材之间的平衡，他已经连自我都舍弃了，怎么可能还有人能在这方面超越他。
他以诚心对待食材，食材也回应着他。
让食材变得鲜活起来，这便是司瑛士那摒弃自我的厨心的力量。
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