厨房十分狭窄，段小涯猜想做饭的时候，应该会有很多油烟，问道：“葛大爷，这厨房的油烟往哪儿排呀？”在这一个封闭的空间，如果油烟出不去，人是很难生存的。
葛巧手指了指石壁上面的一个风扇：“这是……抽油烟机。”
段小涯：“……”他向毛主席保证，这是他这辈子见过最简易的抽油烟机了，就像厕所抽离污浊之气的那种电扇。
“风扇后面……有个管道，通往……通往后山的荷塘。”
段小涯想起上次在后山的饭店门口看到的荷塘，荷塘深处白烟冒出，看来当时葛巧手正在做饭，把烟通过管道排到荷塘之外。
因为后山人烟稀少，不会有人看到，就算看到，也不会去怀疑，大部分人都会以为是水汽。
“葛大爷，这些吃的……都是乔德诺派人给你送来的？”
“不是派人，是他……是他亲自……送的，每次都送很多。”葛巧手结结巴巴地说。
段小涯怀疑一个问题，如果葛巧手被关在乔家大院，每天必须有人给他送饭，否则葛巧手就会饿死。
但是乔德诺很聪明，他让葛巧手自己做饭，一次性给他准备长时间的粮食，所以就算他不在家里的时候，葛巧手也不会饿死。
否则段小涯来到乔家大院这么多天，早就该发现端倪了。
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